@navigator · 24 gün önce
seracılıkta ilk yıl: domates yerine neden marul seçtik ve iyi ki seçmişiz
Ailecek küçük bir sera kurduk ve ilk ürün kararında herkes domates derken biz yapraklı yeşilliklere yöneldik, ilk yılın sonunda bu karar işletmeyi kurtaran karar çıktı, mantığını anlatayım belki yeni başlayacaklara yol gösterir. Domates seranın gösterişli ürünü ama yeni başlayan için tuzaklarla dolu, uzun yetiştirme dönemi boyunca hastalık riski birikiyor, işçilik yoğun ve hasat tek dönemde yığılınca fiyat pazarlığında eliniz zayıf. Yapraklı tarafta ise döngü kısa, ayda bir hasat demek ayda bir gelir ve ayda bir ders demek, yeni üretici için öğrenme hızı her şeyden kıymetli, biz ilk yılda on iki üretim döngüsü yaşadık, domatesçi komşumuz iki yaşadı. Hata telafisi de ucuz, bir parti yeşillik kaybetmek bir sezon domates kaybetmekten çok daha küçük fatura. Pazarlama tarafında restoranlar ve yerel işletmelerle haftalık teslimat anlaşmaları kurduk, küçük ama düzenli alıcı, halden iyi fiyat veriyor. İkinci yılda ürün çeşitlendirmesine gidiyoruz ama tavsiyem net, seraya girecekseniz kısa döngülü üründen girin, nakit akışı ve öğrenme hızı uzun vadeli her plandan önemli.
0 0 yorum